오늘은 마늘 효능에 대해 알아보도록 할게요.
마늘은 세계적으로 가장 인기가 있고 가장 많이 사용되는 향신료입니다. 음식 조리과정에서 필수적인 양념으로 쓰이고 있죠.
마늘은 미국 암 연구소가 발표한 몸 유지 프로그램에서 최상위에 속하는 음식입니다. 또한 2002년 미국 타임지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다.
마늘은 강한 냄새를 제외하고 100가지 이로움이 있다고 해 일해 백리(一害百利)라고 불립니다. 원산지는 중앙아시아나 이집트로 추정되고 있다고 합니다.
우리나라에서는 언제부터 심었는지 확실하지 않다고 합니다. 하지만 마늘은 단군신화에도 등장합니다. 이것으로 보아 오래전부터 재배된 것으로 추정되고 있다고 합니다. 오늘은 이런 마늘 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 항암작용
항암작용을 하는 마늘 효능이 있습니다. 항암작용은 전 세계가 주목하는 가장 큰 특징 중 하나입니다. 마늘은 현재까지 알려진 40여 종의 항암식품들 중 최정상을 차지하고 있다고 합니다.
마늘에는 알리신과 항산화작용을 하는 유황 화합물질이 다양하게 들어 있다고 합니다. 간암과 대장암을 억제하는 메틸 시스테인 성분을 포함하고 있다고 합니다.
마늘의 알리신이 생성하는 셀 펜산이라고 하는 물질은 지금까지 알려진 항산화 물질 중 활성산소를 제거하는 속도가 가장 빠르다고 합니다. 또한 셀레늄을 토양에서 흡수, 저장하고 있다고 합니다.
참고로 셀레늄은 성장과 조직의 탄력성에 영향을 주며 비타민 E와 함께 세포막을 보호하는 항산화 영양소로서 암을 예방하는 것으로 알려진 무기질이라고 합니다. 야채, 곡물, 생선 등에 많이 함유되어 있다고 합니다.
2. 강장 및 강정작용
마늘의 효능 중에는 강장 및 강정 작용을 하는 효능이 있다고 합니다. 강장제란 허약한 몸을 회복시켜 영양상태를 돕고 체력을 강하게 하는 약제란 뜻이라고 합니다. 또한 강정제는 남성의 스테미너를 강화하기 위해 쓰는 약제라고 합니다.
마늘에 함유되어 있는 생리활성 물질인 스코르디닌 성분이 혈액순환과 신진대사를 원활하게 해 준다고 합니다. 또한 아연 함유량이 풍부해 남성호르몬 분비를 증가시키므로 정력증강에 효과가 있다고 합니다.
3. 간 기능 개선 및 피로회복
마늘 효능 중에는 간 기능 개선으로 피로회복과 노화방지를 하는 효능도 있다고 합니다. 마늘의 알리신은 체내에서 비타민B1과 결합해 알리티아민이라는 활성비타민으로 변한다고 합니다.
이 성분이 비타민B1의 흡수를 10~20배 정도 높여 주어 피로회복에 도움을 주고 각기병을 예방하고 체내에서 과산화 지방의 생성을 방지해 노화를 막아 준다고 합니다. 비타민 B군은 간에서 각종 대사에 관여하므로 충분히 공급되어야 합니다. 이런 작용을 하는 것이 알리티아민이라고 합니다.
4. 살균 및 항균작용
마늘의 알리신이 강력한 살균 및 항균작용을 합니다. 마늘 특유의 자극적인 냄새는 알리신에서 비롯됩니다. 마늘 알리신은 바이러스나 곰팡이, 대장균 및 포도상구균 등에 대한 살균 효과가 뛰어납니다. 생마늘은 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강하다고 합니다. 식중독균을 죽이고 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파이로리균까지 죽이는 효과가 있다고 합니다.
5. 혈관질환 예방
마늘은 고혈압이나 동맥경화, 협심증, 심근경색, 뇌졸중 및 뇌출혈 등의 혈관질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 혈액 속에 콜레스테롤과 중성지방이 증가하게 되면 혈전이 혈관 벽에 붙어 혈관이 좁아지고 신축성이 떨어지면서 각종 혈관질환이 발생하게 된다고 합니다.
마늘에 함유된 아조엔과 피라진이 혈소판 응집현상을 막아 주고 억제하여 혈류를 개선시켜줌으로써 혈관질환을 예방해 준다고 합니다. 또한 마늘의 칼륨 성분이 혈중 과다 나트륨을 제거해 혈압을 정상으로 만들어 준다고 합니다.
6. 당뇨 예방
마늘 효능에는 당뇨를 예방하는 효능도 있다고 합니다. 당뇨는 유전이나 식습관, 췌장에서 분비되는 호르몬인 인슐린 부족으로 발병합니다.
에너지 대사를 촉진하는 비타민B1과 마늘 알리신이 결합해 알리치아민으로 전환돼 비타민B1보다 강력한 당질대사를 촉진시킨다고 합니다. 또한 알리신은 비타민B 6과 결합해 췌장의 세포를 활성화시키므로 인슐린 분비를 촉진시킨다고 합니다.
7. 소화작용
마늘은 소화작용을 잘 되게 하여 변비를 예방하는 효능이 있다고 합니다. 마늘의 알리신이 위와 장의 점막을 자극하고 소화효소의 분비를 촉진시키므로 소화능력을 향상시키고 대장의 연동운동을 촉진해 변비를 예방해 준다고 합니다.
8. 다이어트와 피부미용
미용과 다이어트에도 좋은 마늘 효능이 있다고 합니다. 마늘은 몸을 따뜻하게 해 주고 위장운동을 활발하게 만들어 준다고 합니다.
특히 피부 트러블을 일으키는 변비를 해결해 주고 세포의 신진대사와 말초혈관을 확장하여 혈액순환을 촉진시켜주기 때문에 피부미용에 좋다고 합니다. 마늘에 함유된 미네랄이 체내의 노폐물 대사를 촉진시켜 체지방이 빠지게 하고 피부를 맑아지게 만들어 준다고 합니다.
9. 해독 작용 및 알레르기 억제 작용
해독작용과 알레르기 억제 작용을 하는 마늘의 효능이 있다고 합니다. 마늘에 함유된 시스테인과 메티오닌 성분이 해독작용을 해 간장기능을 강화시켜 준다고 합니다. 또한 알리인, 알리신 등의 성분이 수은 등의 중금속을 배출시키고 세균을 제거해 준다고 합니다. 특히 아토피성 피부염의 알레르기 반응을 소멸시킨다고 합니다.
10. 신경안정 및 진정효과
마늘은 신경안정 및 진정효과를 가져다주는 효능이 있다고 합니다. 마늘의 알리신과 비타민B1 성분이 신경세포의 흥분을 진정시키고 안정시켜준다고 합니다. 또한 혈액순환 및 체온상승작용을 해 스트레스 해소 및 불면증을 없애 준다고 합니다.
마늘 부작용
아무리 좋은 효능이 있다고 하지만 효능을 과신해 과다하게 섭취하면 오히려 탈이 생길 수 있다고 합니다. 적당한 섭취량을 지켜 먹는 것이 중요하다고 합니다.
한꺼번에 많이 먹으면 효과 있다기보다 오히려 역효과나 부작용이 나타날 수 있으므로 주의가 필요하다고 합니다. 마늘은 하루 1~3쪽 먹는 것이 가장 권장되고 있다고 합니다. 특히 공복에 생마늘을 먹는 것은 삼가해야 합니다. 위 점막을 자극해서 위통을 일으킬 수 있다고 합니다.
마늘을 피해야 하는 경우도 있다고 합니다. 위궤양 등 위장장애가 있는 사람은 마늘 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다. 심장병 환자도 주의해야 합니다. 마늘에는 혈액 응고를 막는 성분이 포함돼 심장병 환자가 마늘을 많이 먹으면 지혈이 잘 안 될 위험이 있기 때문이라고 합니다.
이상 건강에 좋은 마늘 효능과 주의해야 할 마늘 부작용에 대한 정보였습니다. 몸이 좋아하는 자연음식을 꾸준하게 섭취해 늘 건강하고 행복한 시간 보내시기 바랍니다.