오늘은 참깨 효능에 대해 간단하게 알아볼게요.
고소한 향과 맛이 좋은 참깨는 작지만 효능은 뛰어나다고 합니다. 예로부터 불로장생의 묘약으로 불렸으며 검은 깨는 흰머리를 검은 머리로 바꾸어 준다고 할 만큼 전해지고 있습니다. 검은깨에 들어 있는 안토시아닌은 항산화제로 노화방지에 뛰어난 효과를 발휘하죠.
또한 참깨는 기름을 짜는 작물로는 가장 오래된 역사를 가지고 있으며 한식 요리에서 빠지지 않는 음식 재료 중 하나라고 합니다. 나물이나 각종 요리, 소스 등에 사용되고 있으며 음식 맛을 한층 더 높여준다고 합니다.
특히 참깨 속의 셀레늄과 세사미놀은 항암효과가 뛰어나다고 합니다. 참깨에는 칼슘, 비타민B1, 인, 철분 등이 다량 함유되어 있어 성장기 아이들의 골격 형성과 치아 건강에 도움을 준다고 합니다. 오늘은 이런 참깨 효능에 대해 간단하게 알아보겠습니다.
1. 성인병 예방
성인병을 예방하는 참깨의 효능이 있습니다. 성인병의 주원인인 혈관계 질환은 잘못된 생활습관과 나이가 들면서 많이 발생한다고 합니다. 참깨에는 이런 혈관계 질환을 예방하는 놀라운 효능이 있다고 합니다.
참깨에는 올레산과 리놀레산 등 불포화지방산과 시스틴, 메티오닌 등 필수 아미노산, 오메가-3 지방산이 풍부하다고 합니다. 때문에 혈관계 질환의 대표적인 동맥경화 예방은 물론이거니와 고혈압 예방에 큰 도움을 준다고 합니다.
2. 고혈압 예방
앞에서도 이야기했지만 참깨는 고혈압 예방에도 탁월한 효능이 있습니다. 참깨에 풍부하게 들어있는 리놀레산 등의 식물성 기름은 동물성 기름과 달리 혈액 속의 콜레스테롤을 줄이면서 혈관을 튼튼하게 해 준다고 합니다. 특히 노폐물을 깨끗하게 씻어내는 역할을 해 고혈압 등의 예방에 효능이 있다고 합니다.
3. 치매예방 및 두뇌발달
나이를 먹으면서 피할 수 없는 것이 혈관 질환과 노인성 치매 증상이라고 합니다. 참깨는 이런 치매예방에 좋은 효능이 있다고 합니다. 단위 그램당 단백질이 육류보다 풍부하고 우유보다는 2배 이상 많은 칼슘을 함유하고 있는 참깨라고 합니다.
특히 참깨에는 뇌와 심장, 간장을 구성하는 레시틴이라는 물질이 풍부하다고 합니다. 이 레시틴은 두뇌가 일을 하기 위한 포도당과 산소를 효율적으로 공급하는 역할을 해 준다고 합니다. 또한 참깨는 건망증이나 불안증세를 완화시켜주는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
4. 피부미용 및 다이어트
피부를 맑고 매끄럽게 가꾸어주는 참깨 효능이 있다고 합니다. 참깨에는 피부를 건강하게 해주는 피부 보호 성분인 비타민E가 풍부하여 피부를 깨끗하고 윤기 있게 만들어 준다고 합니다. 변비가 생기면 피부에 안 좋은 영향을 미친다고 합니다.
5. 항암효과 및 노화방지
참깨에는 강력한 항산화물질인 세사민과 세사미놀을 함유하고 있어 항암 효과와 더불어 노화방지를 하는 효능이 있다고 합니다. 세사미놀 배당체가 우리 몸속에서 세사미놀로 변해 체세포의 산화를 방지한다는 연구결과도 발표될 만큼 참깨에는 면역력을 증가시키고 활성산소를 제거하는 항산화와 노화방지에 좋은 효능이 있다고 합니다.
6. 숙취해소
참깨 효능 중에는 숙취를 해소해 주는 효능이 있다고 합니다. 참깨의 세사미놀이 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드의 분해를 촉진하기 때문에 음주가 잦은 분들의 숙취해소에 도움을 주고 간 건강을 지켜준다고 합니다.
그 외에도 참깨는 뼈의 발육을 촉진하고 갑상선 기능, 혈당조절, 중풍, 탈모방지 등에도 효과가 있다고 합니다.
참깨 100알 먹으면 만병이 없어진다고 합니다. 1년을 계속해서 참깨를 먹으면 허기를 모르고 피부가 고와지며 2년을 계속해서 참깨를 먹으면 흰머리가 검어지고 3년을 계속해서 참깨를 먹으면 빠졌던 이가 다시 나고 4년을 계속해서 참깨를 먹으며 물과 불에도 데지 않고 5년을 계속해서 참깨를 먹으면 뛰는 말보다 빠르고 장수한다고 하는 옛말이 있다고 합니다.
그만큼 참깨 효능이 탁월하는 것을 이야기하는 것이겠죠.
참깨 100g의 칼로리는 559kcal이라고 합니다. 열량이 높기 때문에 하루에 10g만 먹어도 충분하다고 합니다. 칼슘은 100g당 1237mg이나 비타민C는 전혀 없다고 합니다. 따라서 비타민C가 많은 귤이나 키위를 식후에 먹는 것이 좋다고 합니다.
참깨는 요리 방법이 중요하다고 합니다. 미리 볶아서 갈아 놓으면 기름이 산화되어 효과가 떨어진다고 합니다. 먹을 때마다 볶아서 바로 찧어 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.
또한 참깨는 셀룰로오스라는 섬유질로 이루어져 있어 그냥 먹게 되면 소화가 잘 안되기 때문에 살짝 볶아 먹는 것이 좋다고 합니다. 볶게 되면 참깨 효능이 가득한 영양성분의 흡수가 잘 이루어진다고 합니다. 단 모든 음식이 그러하듯 너무 많이 드시거나 설사를 하시는 분들은 주의를 요한다고 합니다.
이상은 작지만 효능만큼은 결코 작지 않은 참깨 효능과 부작용, 참깨 먹는 법에 대한 간단 정보였습니다. 몸이 좋아하는 자연음식을 꾸준하게 섭취 해 늘 건강이 함께하는 시간 되시기 바랍니다.